Ma azért teljes mértékben nem fogjuk kibontani John Montagu, Sandwich grófjának történetét, aki először találta ki, hogy mennyivel jobb két szelet kenyér közé rakva bárminemű feltétet szorongatni, az ok pedig prózai: így egyik kezében meg tudta ragadni az ételt és falatozni, míg a másikkal el tudta dobni a kockákat, hogy fogadásokat kössön… :)

De az alábbi videóban látható szendvicskenyér elkészítését mindenkinek ajánlom figyelmébe, hiszen nemcsak egy finom, pihe-puha és adalékmentes kenyeret kapunk, de lehet ez hirtelen vacsorák, vendégváró falatkák alapanyaga.

BLT(BSP): ezt pedig nem is kell részletezzem, Bacon, Saláta, Paradicsom és némi majonéz két ilyen szelet kenyér közé szorítva?! Aki még nem próbálta, az most tegye meg, aki már próbálta csinálja meg ismét, ha pedig tegnap is ez volt a vacsi, akkor ma sem legyen másképp… :)

A kovászos kenyér. Mostanában egyre többet hallunk róla, otthonsütők, a szerencsére egyre inkább szaporodó kézműves pékségek és az internet jóvoltából. De még mindig kevés az az információ, tanulmány, ami ennek a lélegző kis „lénynek” a rengeteg jó tulajdonságát bemutatná, pedig bő egy évszázaddal ezelőtt mindenki ezt fogyasztotta. Ez megérne egy újabb bejegyzést, sőt akár többet is, de most álljon itt az én verzióm, ahogy én készítem, sütöm, most már több mint 5 éve.

Összetevők: (3 darab kb. 800 grammos kenyérhez)

• 1500g liszt (90% BL 80 és 10% teljes kiőrlésű)
• 1050g víz
• 300g kovász (lehetőleg minimum 3 éves… :))
• 38g só

Az elkészítést pedig az alábbi videón láthatjátok: